特鲁多邀你养生:十数年一遇,加国饮食指南大更新

1月22日,加拿大联邦卫生局发布了新版饮食指南。


这是继2007年来的首次更新,并且绝非此前40年来的小修小补。


卫生部部长Ginette Petitpas Taylor在推特上对比了2007年和2019年两版饮食指南,并称之为自己的“十年挑战”。


总理特鲁多转推造势,称新版指南为“清楚、凝练的建议”,能帮你“吃得更健康,执行得更愉快”


指南图示一目了然:1/2为多样的蔬菜水果,1/4为蛋白质(包括植物蛋白),1/4为全谷物(区别于精制谷物),还有一杯水。


图源:Canada Food Guide

蔬菜水果主导让人耳目一新。


其次,肉类和乳类合并为蛋白类,打破了往年“谷物、蔬果、乳制品、肉制品”的四大饮食分类。与此同时,提供植物蛋白的豆类、坚果、豆制品等占据了蛋白类的半壁江山。


并且,果汁、牛奶的图像不再出现,而是用一杯白水作为饮料选择。


这还没完!今年的饮食指南除了教你吃什么,还教你怎么吃——堪称“手把手”教你健康饮食。


对此,卫生局提出七大要点


留心饮食习惯;

下厨更频繁;

享受食物;

和他人一起用餐;

利用食品标签;

控制钠、糖和饱和脂肪的摄入;

警惕食品市场营销;


看似简单,实则大有乾坤。

联邦政府在官网详尽解释了这七条为何重要,有何益处,如何做到。

比如第一条中轻描淡写的“饮食习惯”关涉着一系列饮食“元问题”:怎么吃、为什么吃、吃什么,以及吃饭的时间、地点、分量 —— “6个W”:how, why, what, when, where, how much,统统要详细考量。


当然,并不必要计划得多么严格缜密,而是需要把进餐的各方各面都放在心上。


比如进餐时需要调动感官,去体会食物的色、香、味和口感。这与之前大火的“正念饮食法”不谋而合,强调当下的专注与体察。


观点十分新颖的还包括最后一条:提高对食品广告宣传的意识,别被忽悠得赔上了钞票和健康,还吃得美滋滋。


如今广告宣传种类繁多,电视广播、活动赞助、明星代言、社媒推广,如此云云,防不胜防。现代人一不小心就成了营销对象,青少年更容易被影响。


关键是,肯投钱营销的食品大多高盐、高糖、高脂肪,例如膨化食品、含糖饮料等。在一大波营销下,不留心食品标签的消费者很容易就无意识地摄入了过多的钠、糖和饱和脂肪。


如此一来,这后三条就紧密地联系在了一起:多看标签,少被忽悠,控制钠、糖、饱和脂肪。

而前四条几乎就是健康生活方式的缩影——人与食物的关系,以及通过食物建构的人与自身、与他人的关系。


纵观各国,大多指南还保留着谷物主导、分类繁多的“宝塔型”饮食结构。并且,相关的饮食习惯较少提及。


相比之下,加拿大此次更新是国民饮食指南的确走在了前沿。


或许大家已经对其中倡导的饮食方式跃跃欲试。当然也要因人而异,不必照本宣科。


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