核桃養生粥

非常的幸運可以在朋友農場能夠摘到新鮮核桃。核桃稱之為「萬歲子」和「長壽果」。核桃可以補腦養顏,益腎,強健骨骼,防癌清血等等好處。天氣寒冷,這時侯正適合喝粥了。以糯米,核桃,紅棗等這些溫熱滋補食材一起熬成粥,能夠補養人體正氣,吃後會周身發熱,起到御寒滋補作用,尤其適合於脾胃虛寒者。做法簡單,每早食一碗溫暖一整天。


食材和做法


用量杯量度糯米一杯,糙米1/4 杯,小麥米1/4 杯,核桃肉一杯,蓮子一杯,雪耳一朵,紅棗十粒,紅糖磚一片


做法:


1)將米清洗一下,用清水浸泡米過夜或几個小時,這樣糙米和小麥米比較易煮開。


2)生核桃剝開取肉,略切粗粒。雪耳浸透去黃蒂,切成小朵。蓮子浸透去掉中間的蓮子芯。紅棗切開2邊去核。所有食材準備好,準備一鍋約2升的水煮開。


3)大火把水燒開後,除了合桃肉外,倒入米,雪耳,紅棗肉,蓮子一同煮,記得不時攪動粥,以免黏鍋。因為有糙米和小麥米,所以煮約45 分鐘至一個小時 ,讓米煮開透,糙米和小麥米增加粥的口感。合桃在15-20 分鐘前加入粥便可以了。最後粥煮至黏稠時,如水量不夠,可加入適量的熱開水來調適合自己食用的黏稠度。


4)最後根據個人口味加適量紅糖,繼續加熱至糖融化即可。這樣營養又美味的粥就完成了。


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