上海五香喊肉清蒸豆腐西葫蘆-Winnie 食谱

2017年7月5日 岛报第018期


這是一道簡單又快捷的家常菜,咸香的肉片蒸過後,香滑豆腐和西葫蘆吸收了淡淡的咸香汁液,再配上少許生抽的提鮮,下飯一流。


食材和做法


上海五香咸肉一條,嫩豆腐一塊,西葫蘆 一條,彩椒適量,芫茜適量,蒽2棵,薑一塊,生抽2茶匙,砂糖1茶匙,油2湯匙

做法:


1)首先把西葫蘆切厚片鋪在碟上,然後再把豆腐切片鋪在西葫蘆上,最後是五香喊肉切片鋪在豆腐上。薑去皮切絲灑在肉片上。


2)放入煮沸騰的鍋蒸10分鐘,蒸的期間把彩椒,蒽切粒,芫茜切碎備用。蒽和芫茜留起一部份最後放菜面上。


3)把蒸出的水倒掉。燒熱2湯匙油,把彩椒、蔥粒和芫茜碎放在油中爆香,然後離火加入2茶匙的生抽和1茶匙砂糖拌勻,用匙更澆在菜面,再把芫茜、蔥裝飾一下就完成了!

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